嬰兒輔食該不該添加食鹽和蔗糖？

嬰兒輔食究竟該不該添加食鹽和蔗糖？



研究發現，寶寶天生喜歡甜味、鹹味和鮮味。雖然鹹味可刺激味蕾，增加食慾，但往往會愈吃愈咸。據資料顯示6個月的嬰兒一天需鈉200毫克，相當於食鹽0.5克，多種食物口味雖淡，但亦含一定量的鈉鹽；若再額外添加，尤其口味以成人為標準，必然使鈉攝入過多。嬰兒腎功能還未發育成熟，過多的鈉鹽必然影響腎臟功能。同樣，甜味和鮮味也會越吃越重，寶寶會偏食甜味和鮮味的食物。建議嬰兒食品中盡量不加食鹽，糖的添加量一定要適量，如果出汗多，食慾差可以適量加些鹽，但不能以成人的口味鹹淡為標準。

必須指出：寶寶平時吃清淡的食物可以保持味蕾對各種味覺的敏感性，提高對各種食物的接受程度，也就不容易偏食和挑食了。

嬰幼兒是味蕾發育和口味偏愛形成的關鍵時期。讓孩子從小體會並享受各種食物的原味，對其一生健康都會產生深遠影響。而實際生活中，家長往往按成人的想法製作兒童膳食，刻意追求食物美味，在製作食物時，習慣性地加了許多調味品。久而久之，孩子不喜歡原味食物，認為原味就是淡而無味。

俗話說，病從口入，吃不潔食物會引發疾病，膳食製作不當，也會影響健康，尤其是嬰幼兒。嬰幼兒消化功能不健全，腎臟等器官功能不完善：過多的鹽會加重腎臟負擔，損害腎臟功能；甚至發生高血壓等兒童成人病；過多的糖使牙齒脫鈣、軟化，容易發生齲齒，引起反酸，高滲性腹瀉，同時也會傷及脾胃消化機能，影響食慾。

因此，父母在選擇嬰兒輔食時應該注意挑選那些不添加鹽和糖的，以幫助寶寶養成養成健康的口味習慣。